2025.01.30 加賀野菜

加賀太胡瓜：石川県の誇る伝統野菜、その魅力と栽培のポイント

石川県の伝統野菜のひとつ 「加賀太胡瓜（かがふときゅうり）」。一般的な胡瓜とは異なり、ずんぐりとした太い形が特徴的で、シャキッとした食感とほんのり甘みのある味わいが魅力です。古くか...

2024.08.14 加賀野菜

加賀白菜：石川県の誇る伝統野菜、その魅力と栽培のポイント

加賀白菜とは？ 加賀白菜は、石川県金沢市を中心に育てられている伝統野菜で、冬の寒さに耐え、甘みが凝縮された品種です。通常の白菜よりも葉が厚く、独特の甘みと歯ごたえが特徴で、地...

2024.08.02 加賀野菜

源助大根について：石川県の伝統野菜、その魅力と栽培方法

源助大根とは？ 源助大根（げんすけだいこん）は、石川県金沢市を代表する伝統野菜の一つです。白く太い根と緻密な肉質が特徴で、一般的な大根よりも短く、やや丸みを帯びた形をしていま...