2024.08.02 加賀野菜

源助大根について：石川県の伝統野菜、その魅力と栽培方法

源助大根とは？ 源助大根（げんすけだいこん）は、石川県金沢市を代表する伝統野菜の一つです。白く太い根と緻密な肉質が特徴で、一般的な大根よりも短く、やや丸みを帯びた形をしていま...

2024.08.02 コラム

金時草について：石川県の伝統野菜、その魅力と栽培方法

金時草とは？ 金時草（きんじそう）は、石川県を代表する伝統野菜の一つです。葉の表は緑色、裏は鮮やかな紫色をしており、この美しいコントラストが特徴です。彩りを加える野菜として非...