中島菜　小袋（5ml）

￥363（税込）

春を告げる香りと辛み！栄養豊富な中島菜

能登地区の中島町で栽培されてきた漬菜。
3～4月に収穫し、主に漬物に用いられる。
独特の香りと辛みから、早春の風味として各家庭の食卓で珍重されてきた。
水洗いの後5％ほどの塩漬けにして、2～3日後水洗いしながら手でもみ、風味を出して食べると美味しい。