商品情報

播種適期

山間地：7月中旬〜下旬
平坦地：8月上旬〜中旬

10a当たりの目安播種量

2〜3kg／10a

施肥目安（10a当たり成分量）

チッソ2〜3kg、リンサン4〜8kg、カリ5〜10kg（土地の肥沃度により加減）

栽培のポイント

• 畦幅70〜80cmの条播、または全面散播で栽培
• 施肥目安は上記の通り。地力に応じて加減
• 開花後、種子が実る前後にすき込むと緑肥効果が高い
• 高温多湿・直射日光を避け、冷暗所で保管

よくある質問

• Q. どのような用途に使えるそばですか？
• A.収穫した実は、適切に乾燥・選別・製粉することで、そば粉や手打ちそば、そばがきなどの食用に利用できます。また、水田転作作物としても栽培されており、緑肥、土づくり、景観形成、蜜源植物など、幅広い用途に活用できます。 なお、販売している種子は栽培用ですので、種子そのものを直接食用や飼料用には使用しないでください。
• Q. 「信州在来（アメリカ産）」とはどういう意味ですか？
• A.信州在来の系統を受け継ぐそばを、アメリカで種子生産した商品です。「信州在来」は品種・系統を、「アメリカ産」は販売している種子の生産地を表しています。
• Q. 緑肥として利用する場合は、いつすき込めばよいですか？
• A.開花後、種子が実る前後を目安にすき込みます。茎葉を細かくして土とよく混ぜると分解が進みやすくなります。後作を栽培する場合は、すき込んだ植物が十分に分解するまで期間を空けてください。
• Q. 痩せた畑や土づくりにも利用できますか？
• A.利用できます。そばは細根の生育が旺盛で、根から分泌される有機酸により、土中のリン酸を作物が利用しやすい状態にする働きが知られています。短期間で生育し、すき込み後の分解も比較的早いため、圃場への有機物補給にも活用できます。
• Q. 水田転作でも栽培できますか？
• A.はい。そばは水田転作作物として広く利用されています。ただし、そばは湿害に弱いため、水田で栽培する場合は、明渠や排水溝を設けるなど、圃場の排水対策が重要です。特に播種直後や生育初期に水がたまると、発芽や生育に影響することがあります。

関連特集